P.S. Творчість краще знеболюючого. Того дня, коли працювала над цим летерингом, почувала себе кепсько, але перебування «у потоці», все таки, позитивно впливає на самопочуття. Перевірено. Болить, дощить чи просто сумно – іди і малюй !
Жили вдвох, за винятком десятьох курей і собаки Чарльза. Вона любила вдягати яскраві, барвисті светри, особливо восени, а він просто любив її. Осінь. Прохолодне повітря, чашечка ароматного чаю, улюблені грінки із карамелю і тепленький плед. Днина сонячна і тиха, наче на старенькому фото у дерев’яній рамці. Чорно-біла світлина – подарунок фотохудожника, який гостював по-сусідству. То був хороший день. Мальовничий захід сонця, сад, плетені кошики із яблуками та вони – молода пара, що тридцять років тому святкувала першу осінь своєї маленької історії. І нехай минув не один врожай, а варення та запіканок, не злічити усіх рецептів. Все, як завжди, все так само. Вони люблять доглядати свої гортензії, приготувати смаженої ірландської картоплі, яку декілька років тому привезла сусідка із далекого острову, а тепер всі довкала мають по два-три рівчики цього добра, яке у нас прижилося. Люблять, коли подвір’я прибране і все довкола охайно, відвідини внуків, які просять у дідуся його старенький байк Харлі, для селфі, звісно. І бабусиного джему або баночку карамелі. Instagram все мусить знати. Особливо восени. Шур-шур,- затишно вмиротворює різнобарвне листя, схоже на мозаїку. Затерті джазові платівки, лайтові Hollow Coves та пов’язані із ними кумедні історії, на блошиному ринку у Торонто. Музика, що створює настрій у будь-яку погоду, невимушеність кав’ярні вдома. Їх музичні смаки співпали одразу і безповоротно, і на усе життя. Люблять, коли вранішній туман обіймає сонні дерева, наче пухнастою хусткою, а повітря сповнюється особливого аромату – тиха осінь, гурманить і зігріває. І нехай життя довкола змінилоя, у дітей вже є свої діти, а сусіди знають декілька компрометуючих історійок. Приміром, як двоюрідний брат намагався перелізти через паркан і роздер джинси до самої-самої, а потім світив п’ятою точкою на всю вулицю. Або попередник Чарльза у березні втік разом із будою – всі в курсі, але то секрет. І попри нові випробування, штибу тогорішнього китайського грипу, яблука обривати ніхто не відміняв та прибирати подвір’я від опалого листя і вірити. Вірити, що і це мине. Заплющити очі, вдихнути прохолодне осіннє повітря. Вона малює свої ескізи так само, як і тоді, коли він вперше її побачив. І нехай залишиться так у безкінечності пам’яті. Маленькі традиції. Споглядати звичні пейзажі довкола і знаходити щось нове для себе. І чомусь у такі моменти лінія горозинту видається своєрідною константою: вона була до і залишиться після. Будинки будують та руйнують, біля хлібокомбінату тепер видніються куполи храму, а сусіди перефарбували гараж у жовтий, але все як завше, все так само. Є люди, які залишаться з тобою попри все, є речі, які залишаться скільки б ти не розбарахолювався. Залишаться добрим спомином. Осторонь зморшок, очі всміхаються так само.
Любите смачно поїсти із мінімальною затратою часу на приготування ? Тоді цей різновид запіканок, сподіваюся, припаде Вам до душі. Особливістю цього рецепту є те, що він готується не у духовці, а на звичайній пательні. Півгодини – і Ваш десерт готовий. В основі цієї страви – спагетті, – які подобаються, такі і варіть. Далі начинка. Саме цей рецепт із яблуками та корицею, але готувати можна «любе кіно», іншими варіантами ділитимусь із Вами згодом. Теплого та затишного частування. Пробуйте, пригощайте, коментуйте. ХоХо
Для двох, чотирьох осіб Час приготування: 15-20 хв. Діаметр пательні: 24 см.
Інгредієнти: • Спагетті 150 гр • Яблука 2 великі або 4 середні • Яйця 5 • Цукор 2 столових ложки • Кориця 1/2 чайної ложки • Ванільний цукор за смаком • Масло вершкове 20 гр
Спосіб приготування:
• Спагетті приготувати до al dente • У місткій посудині збити яйця із цукром, ванільним цукром та корицею • Яблука почистити • Половину яблук натерти на терці, іншу половину нарізати скибочками • До яєчної маси додати терті яблука, спагетті та ретельно вимішати • На пательні розігріти вершкове масло • Яєчну масу із яблуками викласти на пательню і перших 3-5 хвилин готувати на помірному вогні, доки краї не почнуть рум’янитись • Протягом цих 3-5 хвилин прикрасити запіканку шматочками яблук • Накрити пательню кришкою та готувати ще 12-15 хвилин на мінімальному вогні • Готову запіканку подавати до столу із Вашими улюбленими десертними напоями
Готую багато і охоче останні декілька років. І, як те буває інколи, дійшла висновку, що назбиралося декілька рецептів, які получилися «самі собою» на основі класичних кулінарних страв. Ділюся із Вами. Звісно, не «видумую велосипед», але подаю свою інтерпритацію. Буду рада, якщо і Вам ці смаколики сподобаються.